白鋼本焼,www.ghoxssocks.com,/chronicle561634.html,[IZUMIMASA],37471円,【包丁】【白鋼】【本焼】【白二】【堺包丁】【堺刃物】【和包丁】【料理包丁】【送料無料】【IZUMIMASA】【Whitesteel】【HONYAKI】【Sakaiknives】,330mm,源泉正,キッチン用品・食器・調理器具 , 調理・製菓道具 , 包丁・ナイフ , 柳刃包丁,ふぐ引包丁 包丁 白鋼 本焼 白二 堺包丁 堺刃物 和包丁 料理包丁 定価 送料無料 ふぐ引包丁 Sakaiknives Whitesteel HONYAKI 白鋼本焼 IZUMIMASA 源泉正 330mm 37471円 【包丁】【白鋼】【本焼】【白二】【堺包丁】【堺刃物】【和包丁】【料理包丁】【送料無料】【IZUMIMASA】【Whitesteel】【HONYAKI】【Sakaiknives】 源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 ふぐ引包丁 330mm キッチン用品・食器・調理器具 調理・製菓道具 包丁・ナイフ 柳刃包丁 37471円 【包丁】【白鋼】【本焼】【白二】【堺包丁】【堺刃物】【和包丁】【料理包丁】【送料無料】【IZUMIMASA】【Whitesteel】【HONYAKI】【Sakaiknives】 源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 ふぐ引包丁 330mm キッチン用品・食器・調理器具 調理・製菓道具 包丁・ナイフ 柳刃包丁 包丁 白鋼 本焼 白二 堺包丁 堺刃物 和包丁 料理包丁 定価 送料無料 ふぐ引包丁 Sakaiknives Whitesteel HONYAKI 白鋼本焼 IZUMIMASA 源泉正 330mm 白鋼本焼,www.ghoxssocks.com,/chronicle561634.html,[IZUMIMASA],37471円,【包丁】【白鋼】【本焼】【白二】【堺包丁】【堺刃物】【和包丁】【料理包丁】【送料無料】【IZUMIMASA】【Whitesteel】【HONYAKI】【Sakaiknives】,330mm,源泉正,キッチン用品・食器・調理器具 , 調理・製菓道具 , 包丁・ナイフ , 柳刃包丁,ふぐ引包丁

包丁 白鋼 本焼 白二 堺包丁 堺刃物 和包丁 料理包丁 定価 送料無料 ふぐ引包丁 迅速な対応で商品をお届け致します Sakaiknives Whitesteel HONYAKI 白鋼本焼 IZUMIMASA 源泉正 330mm

【包丁】【白鋼】【本焼】【白二】【堺包丁】【堺刃物】【和包丁】【料理包丁】【送料無料】【IZUMIMASA】【Whitesteel】【HONYAKI】【Sakaiknives】 源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 ふぐ引包丁 330mm

37471円

【包丁】【白鋼】【本焼】【白二】【堺包丁】【堺刃物】【和包丁】【料理包丁】【送料無料】【IZUMIMASA】【Whitesteel】【HONYAKI】【Sakaiknives】 源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 ふぐ引包丁 330mm










【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】





【商品仕様】
鋼材白紙2号
構造本焼・一枚鋼
仕上げ本焼仕上げ
朴八角柄
全長約485mm
刃渡り約320mm
刃元の幅約 mm
刃元の厚み約 mm
重量約170g
※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。 ※
※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。機械生産ではありませんのでご了承下さい。 ※

ふぐ引包丁は、「てっさ包丁」とも言われ、ふぐの「薄造り」(てっさ)を造る為だけに使われるたいへん贅沢な包丁です。

一見柳刃包丁に似たイメージもあるかもしれませんが、刃の幅は狭く、刃の厚みは極端に薄く作られていて、柄も細くとても軽いです。

ふぐの身は弾力があり引締まった肉質は、厚い切り身では噛み切れないほど硬いので、薄造りにする事でその旨みを堪能し美味しく食べる為に、本来の包丁としての頑丈さをあきらめ、しなる程の刃の薄さと切れ味を最大限に引き出す事だけを追求した専門職包丁です。

他の包丁はある程度その重さ自体も利用して食材を切っていくのに比べ、ふぐ引包丁の場合は「薄さ」と「切れ味」そのものが求められることになります。

包丁を寝かし刃の長さを使って一気にふぐの身を引き切りにしていきます。大皿に描かれた絵が透けるほど薄く美しい花びらのように重ね並べられたふぐの身は見た目にも豪華で、刃先を使って一枚づつお皿に並べていく所作も含め、「芸術」の域と言えるでしょう。

てっさの薄さには地域によって違いがあるようで、関東では特に「透ける薄さ」を美しく良しとし、関西より西の地方では程よい身の幅と厚みがある方が旨みが楽しめると言われています。どちらにしても、てっさにはふぐ引包丁は必須の道具になります。






ひとかたまりの鋼(ハガネ)を鍛造する事で、
きたえ上げられたオール鋼の構造。

プロの料理人の象徴でもあり、
プロの料理人のあこがれでもある包丁です。

曲がりにも強く、最高級のキレ味!!
すべるような切れ味が特徴です。一度研いだ包丁はなかなか切れ味が落ちません。

ふぐ引き包丁の中でも高価なグレードですが、実は作り手側から言わせて頂ければ一番オススメはこの本焼シリーズです。
切れ味に加え、「しなりに強い」というのは、特にふぐの薄造りには外せないポイントなのです。

包丁の裏面に浮かび上がる、日本刀のような波の模様が本焼き包丁の証です。

一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。



昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております!

また、
新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。
ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。


現在、種類やサイズ別に製作し、商品が出来上がり次第、順次発送致します。発送まで3ヶ月ほどかかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。


※ 柄の口輪部分の色は通常黒系となっておりますが、ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。天然素材につきご了承下さい。 ※

--------------------------------------------------------------
この商品の銘切(名入れ)は、承る事ができません。予めご了承願います。
--------------------------------------------------------------

【包丁】【白鋼】【本焼】【白二】【堺包丁】【堺刃物】【和包丁】【料理包丁】【送料無料】【IZUMIMASA】【Whitesteel】【HONYAKI】【Sakaiknives】 源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 ふぐ引包丁 330mm

新着アイテム
NEW ARRIVAL

おすすめ商品RECOMMEND

ご利用ガイド

カート

カートに商品を入れただけでは、商品は購入(注文)されません。
お届け情報・お支払い情報などの入力を行い、[注文確定]ボタンを押して注文手続きが完了した時点で、注文が完了します。
カートに商品を入れても、商品の取り置き(キープ)はしていません。
※在庫数が少ない商品では、注文手続きを行っている最中に、商品が品切れになる場合もあります。
※商品をカートに入れられた状態でも、他のお客様が先に決済を行った場合、購入できない場合がございます。
予めご了承いただければ幸いです。

購入制限

1アイテムにつき10個までご購入いただけます。
※商品により異なる場合もございます。
お会計を分けていただければ、何度もご購入いただけます。
※その都度送料がかかりますのでご了承ください。

お支払い方法

■クレジットカード決済
VISA/Master/JCB/AMEX/Diners
商品の決済時期については、各商品ページに記載があります。
記載がない場合は、商品出荷時になります。

〇お支払い回数について
・一括払いのみ
〇決済時期について
各商品ページに記載があります。
記載がない場合は、商品出荷時になります。
●デビットカード・プリペイドカードについて
当店では、デビットカード・プリペイドカードがご利用頂けません。
お客様にはご迷惑をおかけしますがご了承頂ければ幸いです。
●クレジットカード決済注意事項
クレジットカードの不正利用被害抑止のため、決済取引の監視を強化しております。
監視強化により、所定の条件に基づいてキャンセルさせていただく場合がございます。
なお、取引監視に基づいてご購入がキャンセルされた場合は、当店より「クレジットカード決済審査によるキャンセルのお知らせ」の通知をお送りいたします。
本対応により発生した事象についてお問い合わせ頂いた際、審査内容等についてはお答えいたしかねます。
※クレジットカード会社の審査に通過した場合でもキャンセルさせて頂く場合がございます。
転売・転送・再販売・その他営利を目的として本サイトにて商品を購入する行為を発見した場合は、強制キャンセルさせていただく場合がございます。

■代金後払い(コンビニエンスストア)
◆『クロネコ代金後払いサービス』の詳細
ご注文の商品到着後に請求書が発行され、商品到着後7日程度で別途請求書が届きます。商品には同封されておりません。※発送元がヤマト運輸以外でもお支払いいただけます。
ご注文商品の配達完了を基にヤマトクレジットファイナンス株式会社から購入者様へ請求書をお届けいたします。請求書の記載事項に従って発行日から14日以内にお支払い下さい。
主要なコンビニエンスストアでお支払いできます。
◆後払いサービス手数料
税別270円(税込297円)
◆ご注意
代金後払いのご注文には、ヤマトクレジットファイナンス株式会社の提供するクロネコ代金後払いサービス規約が適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、立替払い契約を行います。ご利用限度額は累計残高で50,000円(税別)迄です。
詳細は特定商取引法に基づく表記にてご確認ください。
後払い決済ご利用者が未成年の場合は、法定代理人の同意を得てご利用ください。
※ご注文者様と配送先が違う場合は、ご利用頂けません。予めご了承頂ければ幸いです。


※商品によってはご利用いただけない決済方法がございます。
詳しくは商品ページをご覧ください。

配送・送料

※ご住所の不備による宛先不明が多くなっております。今一度、番地や部屋番号など抜けがないかご確認ください。
【送料】
全国一律880円(税込)
※一部、大型商品など「当社指定商品」については送料が異なる場合があります。詳しくは、各商品ページをご参照ください。
※10,000円(税込)以上お買上げの場合は、送料は無料になります。
○ご注文をいただいてから通常1週間以内に佐川急便またはヤマト運輸での発送となります。商品によって運送会社が異なる場合がございます。
また、ご注文が殺到した場合等、お時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。
〇着日指定はできません。ご了承ください
○商品出荷完了のお知らせについて
当店では商品出荷完了後、ご注文時に御記載いただきましたメールアドレスに商品出荷完了のお知らせ(お問い合わせ伝票番号)をメールさせていただいております。
お手数をおかけしますがメールをご確認いただければ幸いです。
○発送の段ボールについて
商品お届の際は、運営会社名(BENELIC)の入ったダンボール、もしくは無地のダンボールでお送りいたします。
(ダンボールはお選びはいただけません)
○商品の同梱ついて
当店では「当店指定同梱不可商品」との表記がある商品については、他の商品との同梱を承ることが出来ません。
予めご了承頂ければ幸いです。

お問い合わせ


>電話番号:
03-6811-7121
受付時間 : 平日10:00~12:00 13:00~17:00
(土曜・日曜・祝日・年末年始休・当店が定める休業日)
※常設店舗へのお問い合わせはご遠慮ください。
※当店では、新型コロナウイルス感染症予防対策として電話窓口業務について休止させて頂いております。
お客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。
【停止期間】2020年4月8日(水)~当面の間
※期間中は【お問い合わせフォーム】をご利用ください。
また、【よくあるご質問】もご参考にしていただければ幸いです。
お問い合わせフォームは24時間受付中です。
確認ができ次第、担当より迅速にご対応させていただきます。

会社概要

ベネリック株式会社
〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台2丁目9番地 KDX御茶ノ水ビル 4階